Faut-il carafer nos Côte-Rôtie ?

De manière générale, nos Côte-Rôtie gagnent à être carafés dans leur jeunesse. Faîtes-le 1 heure à l'avance.

Lorsque le Côte-Rôtie est vieux, il peux être intéressant de le décanter afin d'enlever le dépôt naturel qui se trouve au fond de la bouteille mais faites attention aux trop grandes entrées d'air sur un vin en fin de vie.