Quand déguster nos vins ?

Vin de qualité et de garde, le Côte-Rôtie vieilli fort bien. De manière générale, un Côte-Rôtie est un vin qui se conserve entre 5 et 15 ans.

Jeune, il sera sur le fruit et très tannique. Avec l'âge, ses tannins s'arrondiront et son bouquet se développera.

Personnellement, j'ai une prédilection pour déguster les Côte-Rôtie entre 7 et 10 ans d'âge, même si les boire dans leur jeunesse ne constitue pas un crime.

Bref, il s'agit avant tout d'une question de goût.

Quant au Condrieu, il sera excellent dès à présent et se conservera pendant 5 ans.